سكرالوز CAS 56038-13-2

وصف المنتج:

اسم المنتج: سكرالوز CAS NO: 56038-13-2

مترادفات:

1 "،4،6'-تريكلوروجالاكتوسوكروز

(هيدروكسيميثيل) أوكسان-3,4-ديول

(2R,3R,4R,5R,6R)-2-[(2R,3S,4S,5S) -2،5-بيس ((كلوروميثيل) -3،4-ديهيدروكسي أوكسولان-2-يل]أوكسي-5-كلورو-6- ((هيدروكسي ميتيل) أكسان-3،4-ديول؛

الخصائص الكيميائية والفيزيائية

مظهر: مسحوق بلوري أبيض

النتيجة: ≥99.0%

الكثافة: 1.69 غرام/سم3

نقطة الغليان: 669.4 درجة مئوية عند 760 ملم زئبق

نقطة الذوبان: 125.5 درجة مئوية

نقطة الاحتراق: 358.7 درجة مئوية

مؤشر الانكسار: 1.604

ذوبان الماء: ذوبان في الماء

ظروف التخزين: نظامي، -20 درجة مئوية، التجميد، تحت الغلاف الجوي الخامل

معلومات السلامة:

RTECS: LW5440140

رموز الخطر: شي

الرمز الموحد: 2932999099

بيانات المخاطر: R36/37/38

بيانات السلامة: S26؛ S37/39

السكرالوز هو مُحلي غير مغذي. لا يتمّ تقسيم معظم السكرالوز المبتلع من قبل الجسم، لذلك هو غير سعري. في الاتحاد الأوروبي، يُعرف أيضاً تحت رقم E E955.السكرالوز حوالي 320 إلى 1أكثر حلاوة من السكروز، ثلاثة أضعاف الحلاوة من الأسبارتام، ومرتين الحلاوة من الساكارين.يمكن استخدامه في الخبز أو في المنتجات التي تتطلب مدة صلاحية أطولالنجاح التجاري للمنتجات القائمة على السوكرالوز ينبع من مقارنتها المواتية مع المحليات الأخرى منخفضة السعرات الحرارية من حيث الطعم والاستقرار والسلامة.الأسماء التجارية الشائعة للمحليات القائمة على السكرالوز هي Splenda، Zerocal ، Sukrana ، SucraPlus ، Candys ، Cukren ، و Nevella. المحلي عالي الكثافة المصنوع عن طريق استبدال ثلاث مجموعات هيدروكسيل على جزيء السكروز بثلاث ذرات كلور.النتائج هي محلي من 0 كالوريا التي لا يتم هضمهاإنه أكثر حلاوة من السكر بنسبة 600 مرة مع ملف نكهة مماثل. إنه مستقر في الحرارة ، يذوب بسهولة ، ويحافظ على استقراره في درجات الحرارة المرتفعة.تمت الموافقة على استخدامها في فئات محددة تشمل المنتجات المخبوزة، والمشروبات، والمحلويات، وبعض الحلويات والملحقات.

إذا كنت مهتمًا بمنتجاتنا أو لديك أي أسئلة ، يرجى الشعور بالحرية في الاتصال بنا!

يتم تقديم المنتجات تحت براءة الاختراع فقط لأغراض البحث والتطوير. ومع ذلك، فإن المسؤولية النهائية تقع حصرا على عاتق المشتري.