204-465-2 فانيلين CAS 121-33-5 بلورات بيضاء أو صفراء قليلاً

وصف المنتج:

اسم المنتج: فانيلين CAS NO: 121-33-5

مترادفات:

المصدر المرجعي: نيغور

بنزالدهيدي، 4-هيدروكسي-3-ميتو-كسي-؛

الميثيل فانيلين

الخصائص الكيميائية والفيزيائية

مظهر: بلورات بيضاء أو إبر أصفر قليلاً مع الفانيليا ، ورائحة حلوة ، بلسمية وممتعة

النتيجة: ≥99.0%

الكثافة: 1.06

نقطة الغليان: 170 درجة مئوية (15 مليمتر هكتار)

نقطة الذوبان: 81-84°C

نقطة الاحتراق: 147 درجة مئوية

مؤشر الانكسار: 1.555

ذوبان المياه: 10 غرام/ لتر (25 درجة مئوية)

قابل للذوبان: قابل للذوبان في إيثير، الكلوروفورم، حمض الخل

الاستقرار: مستقرة. قد تتغير لونها عند التعرض للضوء. حساسة للرطوبة. غير متوافقة مع عوامل الأكسدة القوية ، حمض البيركلوريك.

ظروف التخزين: تخزين في مكان بارد وجاف. تخزين محمي من الرطوبة. تخزين محمي من الضوء.

كثافة البخار: 5.3 (مع الهواء)

ضغط البخار: >0.01 ملم هجري (25 درجة مئوية)

معلومات السلامة:

RTECS: YW5775000

بيانات السلامة: S22-S24/25

الرمز الموحد: 2912410000

WGK ألمانيا:

بيان المخاطر: R22

رمز الخطر: Xn

الفانيلين هو ألدهيد الفينوليكي، وهو مركب عضوي مع الصيغة الجزيئية C8H8O3. وتشمل مجموعاته الوظيفية الألدهيد والهيدروكسيل والإيتر.هو المكون الرئيسي لمستخلص حبوب الفانيليايستخدم الآن الفانيلين الاصطناعي في كثير من الأحيان أكثر من مستخلص الفانيليا الطبيعية كعامل طعم في الأطعمة والمشروبات والصيدلة.

يستخدم الفانيلين والإيثيل فانيلين من قبل صناعة الأغذية؛ الإيثيل فانيلين أغلى، ولكن له نوتة أقوى.يختلف عن الفانيلين لأنه يحتوي على مجموعة إثوكسي (OCH2CH3) بدلاً من مجموعة ميتوكسي (OCH3).

"مستخلص الفانيليا" الطبيعي هو مزيج من عدة مئات من المركبات المختلفة بالإضافة إلى الفانيلين. عادة ما يكون طعم الفانيليا الاصطناعي محلولًا من الفانيلين النقي ، وعادة ما يكون من أصل اصطناعي.بسبب ندرة ومكلفة مستخلص الفانيليا الطبيعية، الاستعداد الاصطناعي لمكونه الأساسي كان موضع اهتمام منذ فترة طويلة. بدأ أول تخليق تجاري للفانيلين مع المركب الطبيعي الأكثر توافرًا يوجينول.الفانيلين الاصطناعي مصنوع إما من الجوايكول أو الليجنين.

يُزعم أن نكهة الفانيليا الاصطناعية القائمة على الليجنين لها ملف طعم أكثر ثراءً من النكهة القائمة على الزيت. الاختلاف يرجع إلى وجود الأسيتوفانيلون ،مكون ثانوي في المنتج المشتق من الليجنين الذي لا يوجد في الفانيلين المصنوع من الجوايكول.

إذا كنت مهتمًا بمنتجاتنا أو لديك أي أسئلة ، يرجى الشعور بالحرية في الاتصال بنا!

يتم تقديم المنتجات تحت براءة الاختراع لأغراض البحث والتطوير فقط. ومع ذلك، فإن المسؤولية النهائية تقع حصرا على عاتق المشتري.